Чем заполнять и как заполнять холодильники, и в частности морозильные отделения. Большинство из нас закладывают в морозильное отделение: мясо, пиццу, рыбу и т.д. Но много и на длительное хранение эти продукты не целесообразно т.к. они теряют свои полезные качества. Так чем же и как заполнять морозильное отделение? Конечно же, растительными продуктами и, разумеется подготовленными к замораживанию по всем правилам. Причем желательно запланировать ассортимент. Для правильного сбалансированного питания каждый член семьи должен получать то, что лично ему необходимо. Детей мы любим побаловать и проще всего предлагая им конфеты, печенье, пряники и т.д. А между тем разумно предложить им сохраненные холодом ягоды и плоды. Искусственные витамины не заменят натуральных. Замороженные ягоды, плоды и т.д. сохраняют свои целебные свойства. Специалистами доказано, что в растительных продуктах замороженных по всем правилам почти полностью сохраняются витамины, ферменты, микро и макро элементы то есть то, что так необходимо нашему организму. К сожалению, мы привыкли, что с ноября по июнь месяц на нашем столе появляются лишь граммы зеленой продукции. И ждем лета, наивно полагая, что поглощая килограммами фрукты и овощи "зарядимся” витаминами на все межсезонье. Опасное заблуждение, ни каких запасов организм не производит. Получив свою ежедневную норму он сбросит остальное в отходы, а завтра ему понадобится та же норма, но не более, но и не менее. Вот почему летом и осенью наш организм на ”подъеме”. А зимой и весной он не дополучает всего того, что должно обеспечивать его нормальное состояние. Обратите внимание на состав пищи горожан в этот период: резко возрастает потребление животных белков и жиров. Мы заменяем ничем не заменимую растительную пищу животной. На дисбаланс питания наш организм быстро реагирует – полнота, быстрая утомляемость. Однако не будем драматизировать. Давайте разберемся как с помощью обыкновенного домашнего холодильника, так организовать правильное питание, чтобы быть здоровым всегда. В этом нам поможет метод консервирования путем замораживания. При замораживании есть несколько приемов, которые надо строго соблюдать, чтобы получить качественный продукт после размораживания. Расскажем об этих приемах: Очень многим покажется это странным, но замораживать целиком, к примеру баклажан или перец нельзя. При размораживании эти продукты будут не очень качественными. Специалисты установили, что крупные овощи и фрукты надо разрезать на кусочки толщиной не более 2-3 см. Все замораживаемые продукты мы тщательно промываем проточной водой. Затем выкладываем продукты на чистую салфетку или полотенце и подсушиваем. И наконец, продукты складываем в чистые пакеты весом не более 500г., тщательно упаковываем (герметизируем) и закладываем в морозильник.
При размораживании также есть некоторые тонкости. Фрукты и овощи размораживайте к моменту их употребления в пищу. Если их оставить в размороженном состоянии на несколько часов, они приобретают кашеобразную консистенцию, они приобретают темный цвет, появляются посторонние привкус и запах.
Вода растворяет большинство содержащихся в продуктах вкусовых и питательных веществ, поэтому не мойте замороженные овощи и фрукты и не размораживайте в воде. Это излишне, т.к. вы уже мыли продукты перед замораживанием.
Самые высококачественные замороженные овощи и фрукты теряют свои питательные свойства при длительной варке. Для варки замороженных плодов требуется, как правило, половина времени необходимого для варки свежих плодов. Варить замороженные продукты целесообразно перед самой подачей на стол.
Замороженные плоды перед тепловой обработкой, как правило, не оттаивают. Так вы сохраните в продуктах максимальное количество питательных веществ и витаминов.
Привет. Приглашаю Вас на Хороший Lineage High Five сервак Сервак приглянется тем кто приветствует долгую игру с расчетом на постепенное завоевание. Вероятно не придется по вкусу сторонникам набежать и всех нагнуть. Скользящим мимо любителям поскакать по сервакам однодневкам, ловить нечего, т.к. старики их очень быстро разнесут :)
Главная 
